Yuk Membuat Abon Ikan, Begini Caranya Sangat Mudah Lho

Resep Membuat Abon Ikan

Sebelum membicarakan tata teknik membuat abon ikan gurih dan tidak amis, terlebih dahulu ialah memilih ikan yang bagus guna dijadikan abon ikan. Ikan apa saja yang kamu pilih untuk kamu jadikan abon ialah ikan dengan usia tidak cukup lebih 8 bulan ke atas dan berat tidak cukup dari 7 ons.

Bahan-bahan dan Bumbu-bumbu:

100 kg ikan

Ketumbar 0,3 kg

Bawang Merah 2 kg

Bawang Putih 1,6 kg

Garam 1,5 kg

Jahe 0,1 kg

Asam 0,9 kg

Laos 0,1 kg

Serai

Daun Salam

Gula 15 kg

Minyak Goreng

Santan Kelapa (opsional)

Langkah-langkah Membuat Abon Ikan

Bersihkan ikan terlebih dahulu, buang isi perut dan cuci hingga bersih. Selanjutnya potong melintang untuk mempermudah pengukusan.

Agar daging ikan mudah diceraikan dari tulangnya, ikan butuh dikukus.

Setelah matang, sisihkan daging ikan dari tulangnya kemudian tumbuk/cabik-cabik hingga menjadi serpihan halus.

Selanjutnya menyiapkan bumbu-bumbu, seluruh bumbu yang disiapkan ditumbuk kemudian dicampurkan ke daging ikan hingga tercampur rata.

Sipakan wajan besar, andai menggunakan santan, maka panaskan santan sampai terbit minyaknya kemudian masukkan ikan yang sudah dimbumbui tadi.

Opsi kedua, tuang minyak goreng ke wajan, goreng daging ikan hingga kering dengan terus diaduk-aduk supaya tidak gosong. Pastikan seluruh daging terendam minyak supaya diperoleh abon ikan yang kering dan renyah.

Tanda ikan sudah matang ialah berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

Jika warna telah mengindikasikan abon sudah matang, angkat wajan dan masukkan abon ke dalam perangkat press untuk mengurangi minyak terbit sampai habis.

Keluarkan abon dari perangkat press dengan garpu, tambahkan bawang goreng bila hendak abon lebih harum.

Abon yang sudah dingin dapat dikemas ke dalam kantong plastik, toples atau perangkat penyimpanan lain. Akan lebih tahan lama dan duratif jika dibalut dengan pembungkus hampa udara.

Sederhana dan gampang bukan? andai belum teralu yakin guna mencoba menciptakan dalam jumlah tidak sedikit seperti resep diatas, kamu bisa mengupayakan terlebih dahulu menciptakan abon lele dengan resep rumahan dibawah ini.

Subscribe to receive free email updates: