Cara Membuat Kopra Putih Yang Laku Dipasaran
Kopra Putih adalah varian hasil pengolahan daging kelapa dalam bentuk kopra, Kopra putih merupakan komoditi ekspor yang sudah ada mulai sejak lama,
umumnya di ekspor ke india, tetapi saat ini telah tembus pasar eropa.
Nilai ekonomisnya sangatlah baik, harga nya yang senantiasa di atas
kopra hitam. perbedaan dengan kopra hitam adalah kopra putih cenderung berwarna lebih cerah di bandingkan dengan jenis kopra hitamyang melalui proses pengeringan dengan proses pengasapan (pemangangan). kelebihan selain dari segi warna kopra putih mengadung kandungan FFA lebih rendah sehingga lebih diterima di pasaran.
Berikut langkah membuat kopra putih yang mudah
1. Pilih buah kelapa yang memiliki kualitas yang bagus antara lain tidak busuk , sudah tua bukan kelapa muda dikarenakan jika kelapa muda daging kelapa masih mengadung kadar air cukup tinggi sehingga rendemen yang di dapat kecil
2. Kupas sabut kelapa dari batoknya dengan bersih dapat mengunakan linngis atau mengunakan mesin pengupas sabut kelapa
3. Setelah didapat kelapa bersih dari sabut kelapa, kupas batok kelapa dengan cara di belah 2 (dua) atau di kupas seluruhnya. Saran kami agar di kupas seluruhnya agar proses pengeringan lebih cepat setelah di kupas seluruhnya belah menjadi 2 (dua) pengupasan bisa mengunakan alat sederhana atau mengunakan mesin pengupas batok kelapa atau pembelahan bisa mengunkan parang ataupun mengunakan mesin pembelah batok kelapa
4. Air kelapa dari kelapa yang telah dikupas batok atau dibelah dapat ditampung dan bisa di mnafaatkan menjadi Nata De Coco
5. Keringkan daging kelapa dibawah sinar matahari selama 5-7 hari tergantung cuaca atau mengunakan oven pengering kopra untuk mempercepat proses pengeringan dengan suhu yang di gunaka 70-80 derajat celcius jangan terlalu tinggi dikarenakan akan meningkatkan FFA dan kualitas kopra jelak. lama pengeringan dengan oven
6. Kopra yang sudah kering jika pengeringan dalam kondisi masih terdapat batok bisa di cukil dengan alat sederhana, jika yang sudah terkelupas semua tinggal di dinginkan dan di kemas
Sekian sedikit informasi tentang pengolahan kopra putih sederhana. Silahkan Di Coba
0 Response to "Cara Membuat Kopra Putih Yang Laku Dipasaran"
Post a Comment