Apasih Perbedaan Ubi dengan Singkong, Ini Dia

Perbedaan Ubi Dengan Singkong

Apakah perbedaan antara ubi dan singkong? Sebagian besar masyarakat di Indonesia telah pernah memakan ubi serta singkong. Kedua bahan berupa umbi-umbian ini memang dapat dinikmati dengan direbus terlebih dahulu atau diubah menjadi sekian banyak  makanan yang menggugah selera. Namun banyaknya nama beda dari ubi dan singkong kesudahannya membuat sejumlah orang bingung dalam mengartikannya.

Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) menafsirkan ubi sebagai tanaman melilit berdaun besar menjantung atau menjari tangan, rimpangnya membesar menjadi umbi yang kulitnya menggabus atau berduri-duri. Kata ubi seringkali merujuk pada ubi jalar (Ipomoea batatas L). Sedangkan singkong ialah tanaman yang hidup di wilayah tropis, umbinya terdapat yang manis dan terdapat pula yang pahit, daunnya tidak sedikit berisi protein biasa disayur atau direbus sebagai lalap. Sinonim dari singkong merupakan ubi kayu (Manihot utilissima).

Ubi Jalar (Ipomoea batatas L)

perbedaan-ubi-dan-singkong.jpg

Ubi jalar ialah anggota dari famili Convolvulaceae dalam genus Ipomoea. Ini adalahtanaman budidaya yang tidak jarang dimanfaatkan unsur akarnya yang menyusun umbi untuk kebutuhan konsumsi. Tidak tidak banyak pula negara-negara di Asia yang menggunakan daun ubi jalar sebagai bahan pangan. Ada pun varietas ubi jalar yang tidak jarang dijadikan sebagai tumbuhan hias sebab mempunyai format yang indah. Selain melewati umbi, tumbuhan ubi jalar juga dapat ditambah melalui batang rambatnya.

Singkong (Manihot utilissima)

perbedaan-singkong-dan-ubi.jpg

Singkong merupakan tanaman perdu tahunan yang termasuk dalam famili Euphorbiaceae di genus Manihot. Singkong dikenal pula sebagai ketela pohon atau ubi kayu. Bagian yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan pangan dari tumbuhan ini ialah daun muda dan umbinya. Tinggi perdu singkong dapat mencapai 7 meter. Tanaman ini memiliki akar tunggang yang dilengkapi sejumlah akar cabang yang akan pulang menjadi umbi seiring dengan pertumbuhannya.

Perbedaan

Berikut ini perbedaan-perbedaan antara ubi jalar dan singkong ditinjau dari sekian banyak  sudut pandang :

Ubi adalahtanaman yang termasuk dalam famili Convolvulaceae dan singkong ialah anggota dari famili Euphorbiaceae.

Sebutan lain guna ubi jalar yakni ketela rambat, sementara singkong dikenal pula sebagai ketela pohon atau ubi kayu. Namun kata ubi lazimnya merujuk pada ubi jalar dan ketela merujuk pada singkong.

Tanaman ubi jalar tumbuh secara merambat sebab tidak berkayu. Tetapi tumbuhan singkong berisi kayu sehingga dapat tumbuh tegak ke atas dengan tinggi sampai mencapai 7 meter.

Warna unsur dalam umbi ubi jalar lebih bervariasi daripada umbi singkong. Umbi jalar terdapat yang berwarna putih, jingga, merah, dan ungu. Sementara warna umbi singkong melulu putih dan putih kekuningan.

Umbi ubi jalar memiliki rasa yang manis sampai sangat manis dan mempunyai tekstur empuk. Berbeda dengan umbi singkong yang mempunyai rasa ingin gurih dan teksturnya agak padat.

Daya simpan umbi ubi jalar lebih lama dikomparasikan dengan umbi singkong. Bahkan semakin lama umbi ubi jalar ini disimpan, maka rasanya bakal semakin manis. Berbeda dengan umbi singkong yang akan merasakan kerusakan bilamana disimpan terlampau lama. Umbi singkong yang telah berubah warna menjadi ungu gelap mempunyai sifat racun untuk manusia sebab berisi asam sianida.

Ketimbang daun ubi jalar, daun singkong lebih tidak sedikit berisi protein nabati karena mempunyai kandungan asam amino metionina dalam kadar yang lumayan tinggi.

Subscribe to receive free email updates: